Perlaje muy fino y persistente infinitas burbujas diminutas color amarillo pajizo brillante.
Ofrece una sensación fresca y espumosa a madreselva, junto con una textura cremosa.
Es seco con acidez templada y un perfil fresco y elegante. Marcado por finas burbujas persistentes, el vino es seco y presenta sabores de pera, manzana verde, melón y durazno maduro que perduran en el paladar e invitan a una segunda copa.
Pinchos de carne o de mariscos, carne tártara, Salmón a la Vizcaína en cama se papa.