Es un vino brillante de capa media con tonalidad viola?cea y color guinda.
En nariz es franco y de intensidad alta. Tiene notas de violetas, cerezas, moras rojas, vainilla, regaliz, clavo y seductora madera. Los aromas son complejos y de calidad. El paso por boca es suave gracias al balance entre la acidez, el alcohol ca?lido y la untuosidad de los taninos maduros.
En boca se confirma la frutalidad del vino y el resto de los aromas percibidos en nariz, adema?s de chocolate y moka. Vino que muestra equilibrio en su estructura de frescura, corpulencia y cara?cter, de larga permanencia de sabor.
Empanadas, guisos con salsa de achiote y pipia?n, faisa?n, cerdo en adobo, carnes a la parrilla, roast beef asi? como postres con base de chocolate.