En nariz soja y olivo, romero y cordero frío, cuero y especias.
Al paladar es un vino con cuerpo medio, con sabor de frutas negras maduras con oliva negra, moka y roble. los taninos son suaves y jugosos cortados por su vibrante frescura, retrogusto lleno de regaliz seguido por un final bastante largo.
Se recomienda acompañar con Carnes azadas, Caza y platillos mediterráneos.